In Israele la tradizione vuole che sia di “manifattura” artigianale, con tutte le salse e i colori, ognuna con le sue sfumature di tradizioni e storie diverse. Ma la pita ripiena, vero e proprio mito dello street food “Made in Israel” sta per arrivare nell’Olimpo di McDonald’s. Dal 7 luglio infatti sbarca nella più celebre catena di fast food al mondo la “McPita”.
Il McKebab e il McFalafel, con tehina, insalata, pomodoro, cipolla, sottaceti, assieme al pollo fritto, saranno protagonisti del nuovo menù di McDonald’s nelle ben 210 filiali in Israele.
La celebre catena di fast food aveva già provato circa dieci anni fa a proporre falafel e kebab avvolti dalla lafa, forma di pane sottile celebre nella tradizione dello street food mediorientale. Ma l’operazione non ebbe successo, tanto che spinse McDonald’s a ritirare il prodotto dal mercato. Adesso però gli chef promettono migliorie alle ricette, che forse sorprenderanno gli israeliani e i turisti. La scelta spetterà agli avventori… tra la McPita pronta e fatta, le meticolose versioni degli artigiani storici dello streed food in cui il cliente ha la possibilità di scegliere gli ingredienti al bancone, e le originali versioni fusion dei grandi chef israeliani.
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Numero di Novembre-Dicembre 24
