Zuppa di lenticchie yemenita, una ricetta con ingredienti poveri e spezie speciali

Giulia Gallichi | 29-03-2024

Il razzismo è una triste manifestazione dell’ignoranza e della paura, alimentate dalla mancanza di comprensione e rispetto per le differenze tra le persone. Nella sua essenza il razzismo riflette una mancanza di consapevolezza delle culture diverse che arrichiscono il nostro mondo.
In un mondo sempre più interconnesso, l’importanza di conoscere culture diverse diventa ancora più evidente. La globalizzazione ci ha resi vicini come mai prima d’ora e comprendere le prospettive e le tradizioni degli altri è essenziale per costruire una comunità globale basata sulla tolleranza, sull’empatia e sul rispetto reciproco.
Perciò, nel combattete il razzismo, dobbiamo impegnarci attivamente ad esplorare ed apprezzare le culture diverse. Solo attraverso la conoscenza e la comprensione possiamo sperare di superare le divisioni create dalla paura e dalla discriminazione, e costruire un mondo in cui ogni individuo sia libero di essere sé stesso, senza timore di essere giudicato.
Nel piccolo mondo culinario, queste barriere si rompono provando a preparare piatti lontani dalle nostre tradizioni e dai nostri sapori, per poter virtualmente viaggiare in luoghi lontani e sconosciuti.
Vi propongo una ricetta oggi molto semplice, fatta di ingredienti poveri e di spezie speciali che combinati insieme esplodono in bocca, avvicinandoci ad un mondo tanto sconosciuto quanto affascinante.
Zuppa di lenticchie yemenita

Ingredienti:
2 bicchieri di lenticchie secche
1 peperone rosso
1 pomodoro
1 cipolla tagliata a cubetti
2 spicchi di aglio
1 peperoncino verde
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di curcuma
Coriandolo
Sale
Olio

Preparazione:
Riscaldate l’olio in una pentola ed aggiungete il cumino. Fatelo tostare leggermente e poi aggiungete la cipolla e l’aglio. Soffriggete un pochino e poi mettete il pomodoro. Cuocete un minuto, aggiungete quindi la curcuma ed il sale. Dopo 2 minuti, mettete anche il peperone rosso a cubetti e quello verde a cubetti.
Mischiate bene il tutto ed aggiungete le lenticchie. Mescolate e inserite 2 o 3 bicchieri di acqua. Fate bollire, abbassate la fiamma e cuocete per circa 20 minuti. Controllate la cottura delle lenticchie e spegnete. Decorate con coriandolo fresco.

Illustrazione di Ludovica Anav