Pollo alle mandorle per stupire ospiti e famiglia

Giulia Gallichi Punturello | 03-03-2023

Il pollo non è uno dei miei ingredienti preferiti. Ed il petto ancora meno. Sarà per colpa del fatto che viene associato molto spesso a diete proteiche e restrizioni alimentari.

O forse perché cucinato senza troppi ingredienti, non ha un sapore molto deciso. Sono quindi spesso alla ricerca di ricette che possano piacere alla mia famiglia ed anche a me.

Dopo diversi tentativi ho trovato una buonissima ricetta di pollo alle mandorle, che sprigiona un odore tipico della cucina orientale ed ha un sapore speciale e molto versatile. Si può mangiare accompagnato da riso pilaf, o, perché no, da cous cous.

Potete cucinarlo in anticipo, congelarlo e tenerlo sempre pronto per stupire ospiti e famiglia.

Pollo alle mandorle

Ingredienti:

4 Petti di pollo

6/8 cucchiai di fecola di patate

2 cucchiai di salsa di soia

60 gr di mandorle

1 cipolla

Olio di oliva

Acqua

Preparazione:

Per prima cosa tagliate il petto di pollo a cubetti e metteteli in una ciotola, dove li ricoprirete di farina.

In una padella abbastanza grande per cuocere tutto il pollo, fate soffriggere a fuoco dolce la cipolla tagliata a fette sottili. Quando sarà appassita, mettete dentro il pollo infarinato e girate fino a che sarà arrostito da tutti i lati. Aggiungete quindi la soia, mezzo bicchiere di acqua e coprite. Abbassate al minimo il fuoco e fate cuocere per circa mezz’ora. 5 minuti prima di terminare la cottura aggiungere le mandorle pelate.