Insalata di pasta speciale

Giulia Gallichi | 28-06-2024

Anche quest’anno scolastico volge a termine. Un anno che ci ha visti impegnati nel tentativo di dare ai nostri figli una vita normale, nonostante non ci fosse nulla di normale intorno a noi. Un anno vissuto constantemente collegati alle notizie, un anno vissuto trattenendo il respiro.
Ho partecipato, come ogni anno, alla festa di fine anno scolastico dei miei figli e non ho potuto fare a meno di notare l’enorme differenza tra lo spettacolo di quest’anno, e quello dell’anno scorso.
Al posto di balli e festeggiamenti per i 75 anni dello stato di Israele, i ragazzi di elementari e medie hanno rappresentato le varie emozioni che hanno segnato gli ultimi mesi: il dolore, la speranza, il coraggio e l’angoscia.
Ci prepariamo ad un’estate diversa, e nonostante tutto dobbiamo trovare la forza di godere di ogni momento con la nostra famiglia e con le persone a cui vogliamo bene. Creare momenti indimenticali e brindare sempre “Alla Vita”
Vi propongo una ricetta estiva gourmet da condividere.

Ingredienti
500 gr di pasta corta
300 gr di tonno sott’olio
Una lattina di mais
Circa 20/25 pomodorini
2 carote
2 zucchine
Olio di oliva
Salsa di soya
Sale e pepe

Preparazione
Mentre aspettate che l’acqua bolla per cuocere la pasta, tagliate le carote a listarelle e cuocetele a fiamma viva in una padella antiaderente leggermente unta.
Tagliate poi a metà i pomodorini ed a listarelle le zucchine che aggiungerete alle carote e cuocerete per circa 5/10 minuti.
Quando saranno cotte, spegnete il fuoco e condite con salsa di soya in modo che possa evaporare. Scolate la pasta al dente e condite con il tonno ed il mais. Aggiungete poi le verdure.