Stick di zucchine e parmigiano fritti

Giulia Gallichi | 12-01-2024

Ricomincia la scuola, dopo lunghi giorni passati a casa, coccolati ed accuditi, per molti bambini ricomincia la sfida quotidiana del pranzo alla mensa scolastica. Ho provato in prima persona a capire quale fosse il vero motivo per il quale molti bambini si lamentino del cibo scolastico, arrivando a saltare pasti pur di non consumarlo.
Essendo madre di gemelli, ho potuto constatare che piatti che uno dei miei figli considerava immangiabili erano molto apprezzati dall’altro e viceversa.
Dopo aver passato alcuni giorni nella cucina della nostra scuola, credo di aver individuato uno dei problemi principali che affrontano i nostri figli; la completa disabitudine a provare sapori nuovi.
Per molti bambini è impensabile mangiare una verdura o dei legumi ai quali non sono abituati e preferiscono affermare a voce alta, contagiando altri bambini, che quella specifica portata ha un pessimo sapore.
Aiutare un bambino a superare questo tipo di “blocco” non è sicuramente facile, bisogna empatizzare con lui il più possibile, farlo sentire sicuro e piano piano educarlo alla conoscenza di nuovi sapori, coinvolgendolo nella preparazione di alcune semplici ricette.
Vi propongo oggi una ricetta da preparare insieme, molto versatile e perfetta per provare a convincere i palati più delicati.
Stick di zucchine e parmigiano fritti

Ingredienti:
Formaggio grattugiato
6 zucchine, potete sostituire con carote, zucca, melanzane…
1 uovo
Pangrattato
Sale
Olio di semi

Preparazione:
Tagliate la verdura in bastoncini che farete asciugare su carta da cucina.
Passateli poi nell’uovo sbattuto con il sale e poi nella panatura fatta di pan grattato e parmigiano.
A questo punto potete decidere se cuocerli in forno su una teglia ricoperta da carta da forno a 180 gradi per 20 minuti, o friggerli in olio bollente.
Potete offrirli accompagnati da salsa ketchup ed approfittarne per svelarne l’ingrediente segreto, il pomodoro.