Cucina kosher. La crostata di visciole

Ingredienti:

– 250g di confettura di visciole

– 300g di Farina

– 150g di zucchero

– 150g di margarina

– 3 tuorli d’uovo

– 1 limone

Preparazione:

impastate la farina con la margarina, lo zucchero, i tuorli e la buccia grattugiata di un limone. Lavorate velocemente e fate riposare coperto per un ora.

Con due terzi dell’impasto stendere un disco alto circa 2,5mm e fosera5e un9 stampo da crostata.

Spalmate con la confettura di visciole, poi con l’impasto avanzato ricavate delle piccole strisce e disponetele a grata sulla confettura.

Con la pasta avanzata, ricavate una piccola treccia 3 disponetela sul bordo della crostata.

Spennellate la superficie della pasta con l’albume, e cuocete in forno scaldato a 180° per circa 30 minuti.

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