Cucina kosher. Pomodori con il riso

Un piatto tipico della tradizione romana, perfetto durante la festività di Pesach come primo piatto.

Ingredienti:

Pomodori rossi grandi

Riso

Aglio

Olio extravergine di oliva

Basilico

Sale

Pepe

Preparazione:

Togliere la calotta superiore dei pomodori e versare la polpa interna  in una terrina insieme ad l’aglio, l’olio, il sale, il pepe , il basilico ed infine il riso e il tutto viene lasciato ad insaporire insieme per circa un’ora.

Una volta fatto viene versato un po’ di riso in ogni pomodoro e il tutto viene versato in una teglia.

La teglia viene fatta cuocere a 220° per circa 40-45 minuti.

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