La pita ( o pane arabo) è una tipologia di pane preparato
con la farina di grano, tipica dei paesi mediorientali. Si accompagna al Humus,
oppure può essere farcita con shawarma o falafel.
Ingredienti:
500 g farina
3-4 bicchieri di acqua tiepida
15 g lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di zucchero
4 cucchiai di olio
Preparazione:
Per prima cosa fate sciogliere il lievito nell’acqua,
aggiungendo lo zucchero.
Versare la prima metà di farina e iniziare ad impastare.
Una volta incorporati bene gli ingredienti, aggiungere il
cucchiaino di sale, due cucchiai di olio e l’altra metà di farina.
Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto
morbido, liscio e senza grumi.
Una volta fatto coprite con una pellicola o con un
canovaccio e lasciar riposare per circa un’ora.
Quando l’impasto sarà cresciuto iniziate a prenderne delle
palline e con l’aiuto di un mattarello stendetele, arrivando ad un diametro di
circa 15 cm.
Scaldate il forno a 250° e una volta stesi gli impasti, fate
scivolare la pita sopra una pietra e lasciar cuocere per
alcuni minuti.
Lasciate raffreddare la pita prima di aprirla e poi tagliate
un spicchietto di pasta in modo di formare una tasca e poterla farcire.
Gli utenti hanno letto anche questi articoli
Presentato al Senato il libro che racconta la storia dei 44 senatori ebrei italiani
Ruben Caivano
Numero di Novembre-Dicembre 24
